Questa monocultivar prodotta con olive verdi della variet\u00e0 \u201cNocellara\u201d, coltivate in alta collina e accuratamente denocciolate, d\u00e0 vita a un olio dal profumo tenue e dal gusto soave e delicato con una particolare densit\u00e0. L\u2019estrazione dell\u2019olio dalla sola polpa delle olive da vita ad un prodotto privo di tannini (presenti nel nocciolo) e di amari (presenti nella piccola mandorla situata all\u2019interno del nocciolo). Grande dolcezza e sensuale aroma fanno di quest\u2019olio il miglior partner del miglior pasticcere! Ideale anche sui piatti a base di pesce.<\/p>\n
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