Zubereitung

Gurke schälen, halbieren und die Samen entfernen, die Tomaten waschen und in ¼ schneiden.

Gurke aufschneiden und in feine Streifen schneiden. Salzen und in einem Abtropfsieb für 20 Minuten wässern.

Essig und Kürbiskernöl mischen.

Gurke mit Küchenpapier trocknen und anrichten.

Mit Dressing beträufeln (normalerweise ohne Salz, da die Gurken bereits gesalzen sind und die Käseecken von sich aus bereits würzig sein dürften).

Die Gurken sind besser verdaulich, wenn sie gewässert werden.

Buon appetito!