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Qualitätssicherung im Labor der Oleificio Sabo

RINGVERSUCHE

Wer Lebensmittel herstellt und analysiert, der muss sicher sein können, dass die Qualität der Produkte durch verlässliche Testergebnisse gesichert wird.

Es gibt viele Faktoren, die die Qualität der Analyse beeinflussen können: die verwendete Testmethode, die Abläufe im Labor, das Vorgehen des Mitarbeiters und eine moderne Laborausstattung sind nur einige der Einflussfaktoren. Um garantieren zu können, dass die Testergebnisse, die das Labor erzielt, valide und verwertbar sind, ist Qualitätssicherung unabdingbar. Ein Bestandteil der Qualitätssicherung sind Laborbegehungen, bei der die Abläufe und die Ausstattung des Labors überprüft werden. Noch wichtiger sind aber Ringversuche, denn diese überprüfen die tatsächliche analytische Leistung eines Labors.

Bei diesen Ringversuchen (Laborleistungstests) wird von einem Ringversuchsveranstalter eine identische Probe an mehrere Labore verschickt, welche diese unter festgelegten Bedingungen analysieren sollen. Die Testergebnisse werden anschließend gesammelt und statistisch ausgewertet, um die Messgenauigkeit der Labore zu bewerten. Gemäß der Norm DIN EN ISO/IEC 17025 müssen akkreditiere Prüflaboratorien regelmäßig an Ringversuchen teilnehmen, um die Qualität ihrer Ergebnisse sicherzustellen.

Das Labor der Oleificio Sabo nimmt regelmässig am Ringversuch der Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft teil, einem Ringversuch, der speziell im Speiseölbereich ein Must Have ist. Durch kompetentes Personal und der ständigen Weiterentwicklung und Kontrolle der Analytik, konnte sich das betriebsinterne Labor unter den Top 20 Teilnehmern (120 internationale Gesamtteilnehmer) platzieren.