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Assurance qualité au laboratoire d'Oleificio Sabo

Quiconque fabrique et analyse des produits alimentaires doit être certain que la qualité des produits est garantie par des résultats de test fiables.

De nombreux facteurs peuvent influencer la qualité de l'analyse : la méthode de test utilisée, les procédures en laboratoire, le comportement des employés et l'équipement de laboratoire moderne ne sont que quelques-uns des facteurs en jeu. Pour garantir que les résultats de test obtenus par le laboratoire sont valides et exploitables, l'assurance qualité est indispensable. Les inspections de laboratoire font partie intégrante de l'assurance qualité, car elles permettent de vérifier les processus et l'équipement du laboratoire. Cependant, les essais interlaboratoires sont encore plus importants, car ils évaluent réellement les performances analytiques d'un laboratoire.

Lors de ces essais interlaboratoires (tests de performance en laboratoire), un organisateur d'essais interlaboratoires envoie un échantillon identique à plusieurs laboratoires, qui doivent l'analyser dans des conditions spécifiées. Les résultats des tests sont ensuite collectés et évalués statistiquement pour évaluer la précision des mesures des laboratoires. Conformément à la norme DIN EN ISO/IEC 17025, les laboratoires d'essais accrédités doivent régulièrement participer à des essais interlaboratoires pour garantir la qualité de leurs résultats.

Le laboratoire d'Oleificio Sabo participe régulièrement à l'essai interlaboratoires de la Société allemande de science des graisses, un essai interlaboratoires qui est considéré comme essentiel dans le secteur des huiles comestibles. Grâce à un personnel compétent, au développement continu et au contrôle de l'analyse, le laboratoire interne s'est classé parmi les 20 premiers participants (sur 120 participants internationaux) à cet essai interlaboratoires.